Carlos Herrera, uno de los gourmets de mayor prestigio en España, creador de La Alacena de Carlos Herrera, que produce excelentes vinos de Jerez, aceites y embutidos artesanales, nos ofrece más de 140 variedades de tapas tradicionales españolas, ricas en sabores, comentadas paso a paso y magníficamente ilustradas. ¡Lo mejor de lo bueno! ¡Un libro para disfrutar comiendo!

Carlos Herrera tiene una vocación especial por la cultura gastronómica y considera el aceite de oliva uno de los mayores signos de identidad que ha producido jamás España.

En Saber de aceite pone a disposición del lector todos sus conocimientos sobre el aceite de oliva, el producto que mejor resalta las bondades y excelencias de la dieta mediterránea por sus características gastronómicas, nutricionales y dietéticas.

En las páginas de este libro se ofrecen, de manera clara y sencilla, los principios básicos para disfrutar del oro dorado y las claves para entender de aceite. Desde su historia milenaria al proceso de elaboración y obtención del aceite a cómo conservarlo y cómo actuar en el momento de elegir el aceite más adecuado; cómo realizar una cata y distinguir las variedades de aceitunas y de aceites y cómo apreciar las características organolépticas y los matices de color, sabor y textura. El libro analiza también las cualidades nutritivas y de salud, realiza un recorrido por las diferentes denominaciones de origen, aporta un amplio vocabulario del mundo oleícola y un recetario variado de la cocina tradicional española basada en el aceite de oliva.

Saber de aceite es una guía completa, útil, detallada, práctica y asequible para que el lector sepa apreciar el aceite de oliva, lo valore en su justa medida, aprenda a saborearlo y disfrute de él en la cocina.

Carlos Herrera, uno de los gourmets de mayor prestigio en España, creador de La Alacena de Carlos Herrera, que produce excelentes vinos de Jerez, aceites y embutidos artesanales, nos ofrece más de 140 variedades de tapas tradicionales españolas, ricas en sabores, comentadas paso a paso y magníficamente ilustradas. ¡Lo mejor de lo bueno! ¡Un libro para disfrutar comiendo!

En castellano, inglés, francés, alemán, ruso, japonés y chino.

¡6.000 ejemplares vendidos en dos semanas!

En este libro de memorias Carmen Sevilla recorre su vida de la mano de Carlos Herrera, maestro de la palabra y la escritura.

La actriz abre su corazón al periodista para contar sus inicios en el mundo del cine, rememorar sus encuentros con actores y directores, sus películas, desvelar sus amores, sus desengaños, sus sueños, sus tristezas y recorrer su exitosa y amplia obra musical y cinematográfica.

En definitiva, la vida de una mujer que se convertirá en mito y que posee un estilo inconfundible de arte y humanidad.

Una vez más, los fósforos contraatacan, más ocurrentes, hilarantes y desenfrenados que nunca. Carlos Herrera y sus oyentes de Onda Cero vuelven a poner la guinda con intervenciones que nos siguen haciendo reír a mandíbula batiente página tras página, en un recorrido desternillante en el que conoceremos:

• Al hombre que se tiene que quitar las gafas para "desahogarse".
• A otro que perdió su pojo postizo dentro de la bragueta de un viejo verde.
• A un padre que en plena Semana Santa se llevó a un niño que no era suyo porque, total, todos iban vestidos de nazarenos.
• O a la señora que se pasa el día en la ventana viendo los aviones despegar... .

..... Entre otros muchos fósforos que comparten, sin pudor y con total desparpajo, sus divertidas y sorprendentes vivencias en el jocoso CD que acompaña al libro. Esta nueva entrega forma, con La hora de los fósforos y La fosforera nacional- más de 60.000 ejemplares vendidos conjuntamente-, una trilogía de humor imprescindible.

Algunas de las intervenciones de los oyentes "fosforos" del programa de radio de Carlos Herrera

Vuelven los "fósforos", de la mano de Carlos Herrera, para deleite de lectores y oyentes ávidos de risas. Estos fieles seguidores de su espacio radiofónico, auténticos forofos del programa que se emite cada tarde en Onda Cero, nos demuestran una vez más que la brevedad no está reñida con la brillantez. Sus llamadas telefónicas, necesariamente concisas, suponen verdaderas «perlas» sobre la vida misma; sus opiniones, anécdotas y recuerdos, expresados con la naturalidad y la gracia que usted podrá comprobar en las historias recogidas en este libro, arrancan nuestras carcajadas y nos ofrecen la sana imagen de una España sin complejos. El hombre que llega a fin de mes tomando los primeros quince días la comida y, los otros quince, el postre. El veraneante que se presenta en la piscina con unas «Adidas Moisés: esas chanclas con muchos lazos».

Carlos Herrera, uno de los periodistas mas carismáticos del país, que cuenta con una amplísima y fiel audiencia en Onda Cero, nos presenta en este libro su menos conocida faceta escritor. Son treinta textos sueltos, amenos, reflexivos, de espíritu divertido y estilo ágil, en los cuales el periodista hace gala de su gracejo andaluz. Aquí Herrera se afirma como lo que es: un comunicador nato, que despierta pasiones con su fina ironía y su pluma mordaz, y que pasa revista a los temas más relevantes de nuestro país.

"Soy una auténtica fósfora de su espacio", aseguró tan tranquila una oyente cuando quería decir forofa. Así pues, fósforo es la persona que se confiesa seguidor de un espacio concreto, a una hora concreta, y que toma su nombre de este afortunado desliz lingüístico. Con estas palabras asistimos a la mejor invitación de Carlos Herrera: "reírnos sin parar, gracias a la mejor selección de opiniones, despistes, anécdotas y recuerdos de los muchos fósforos que participan en una hora desde todos los puntos cardinales".

Este libro recoge de forma clara y sencilla las recetas que han marcado los momentos de Carlos Herrera, como él mismo dice: "No estaba dispuesto a renunciar a los sabores que han marcado mi vida, tan populares, tan sencillos, tan sinceros, y la única manera era reproducirlos en mi cocina". Libro ganador en la Gourmand World Cookbook Awards 2001 en la categoría "Mejor Libro de Cocina Española y Latina" en castellano.

«Unas gotas de aceite  sobre una tostada blanco, de corteza crujiente y con una ligera pizca de sal; o de azúcar, si guarda usted un resto de niño en su paladar y quiere saborear un fragmento de su infancia de media tarde, recién llegado de la escuela, cuando el escenario de nuestra cocina andaba ocupado por alguna abuela inolvidable. Hágalo, regálese los sentidos una vez más con ese oro oscuro y mediterráneo, dése un atracón: su memoria acabará agradeciéndoselo.»