LA NUEVA ESPAÑA
Fabada asturiana y pote de berzas.
El periodista Carlos Herrera se dio ayer todo un homenaje de gastronomía asturiana en el restaurante Casa Consuelo de Otur (Valdés), donde paró de camino a La Coruña. "A la vera de Luarca, en una casa de la que tanto espero", contó él mismo.
Estuvo acompañado por el bodeguero de Cangas del Narcea David Marcos (ambos, en la foto, en la sobremesa).
Restaurante Casa Consuelo
Fundado en 1935 por Consuelo López y su esposo Ramón García,
Casa Consuelo es uno de los más acreditados restaurantes de carretera de toda España.
Fueron los hijos de Consuelo, Ramón, Álvaro y Roberto (D.E.P.) García López, quienes continuaron la tradición y hoy son ellos quienes manejan este importante complejo gastronómico hostelero del occidente asturiano, junto a sus esposas, Merce, Mary –alma mater de la cocina- e Isolina.
A lo largo de estos años, Casa Consuelo ha ido creciendo en capacidad y calidad, manteniéndose fiel a los principios de una cocina clásica, elaborada con dedicación, cuidado artesanal y los mejores productos del mar y la tierra asturiana.
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