Restaurante Palacio de Cibeles y Colección Cibeles, los nuevos espacios gastronómicos de Adolfo muñoz, abren sus puertas.

Desde el día 1 de diciembre de 2011, el edificio modernista más blanco de la capital, acoge dos espacios gastronómicos de singular interés, acuñados por el restaurador Adolfo Muñoz.

Colección Cibeles, tapas, vinos y restaurante. A pie de calle, pasando el hall del Palacio de Correos, se ha creado un lugar de encuentro para tomar algo, desde el desayuno a la cena, pasando por el aperitivo o el afterwork. Dinámico, funcional, con  interiorismo de diseñador de renombre y con grandes ventanales a la Plaza de Cibeles y calle Alcalá. Cuenta además con una sala privada, de corte circular y techos decorados con pan de oro llamada “la Capilla”, con capacidad para 50 personas.

Los precios medios oscilarán entre 15-35€ y contará con un menú del día consistente en dos platos y un postre.

El menú de tapas ofrece la posibilidad de una comida ligera y rápida a precios económicos y con una excelente selección: 5 tapas y 2 copas de vino a 19€.

La tosta de anchoa de Santoña más dulce, espinacas con garbanzos o  berenjenas con miel, son excelentes opciones para combinar con alguno de los 22 vinos de Madrid, de Castilla-La Mancha y del resto de España que se ofertan en la carta.

Restaurante Palacio de Cibeles: La experiencia gastronómica en el lugar de moda de Madrid, encuentra un espacio camaleónico, en la 6ª planta del edificio que cuenta además con dos terrazas, para comidas y copas, desde las que se observan impresionantes vistas.

Más de 130 referencias de vinos en la carta del Restaurante, clasificadas en: vinos generosos, vinos espumosos, vinos blancos españoles, vinos blancos del mundo, vinos rosados, vinos españoles, vinos tintos del mundo, vinos dulces… entre los que no faltarán vinos del Marqués de Griñón, Finca Sandoval, Pago Guijoso, Pago del Ama o Pago de Vallegarcía de La Mancha,  Champagnes como Moët Chandon o Dom Perignon y por supuesto vinos de la Comunidad de Madrid, como Dehesa Valquejigoso, Pagos de Familia, Regajal o Tagonius. Una selección espectacular nacional e internacional que se completa con  una magnífica carta.

Los precios medios del menú oscilarán sobre los 50-60€. Podemos encontrar dos excelentes menús a 45 y 65€. El más económico incluye: calabaza en crema caliente con los avíos del puchero, pescado de mercado, presa ibérica, gachas y garbanzos, mazapán y marialuisa.

Otros platos a la carta pueden ser desde el más asequible: carpaccio de langostinos, granada y maracuyá (21€) hasta el precio más alto, lomo de ciervo, reducción de vino tinto y orejones (33€). Pero la oferta es variada y muy apetecible.

Además, el servicio de catering de Adolfo Muñoz, se ofrece desde este punto a cualquier otro de Madrid, por lo que la cocina del restaurador se expande de forma natural a todo el territorio de la Comunidad, con unas instalaciones en cocina que permiten elaborar comida para eventos dentro y fuera de la sede del Palacio.

Información y Reservas

Plaza de Cibeles 1, 28014 Madrid.

Reservas:

Restaurante Palacio de Cibeles. 915 231 454 

Colección Cibeles: 915 231 570

palaciodecibeles@adolfo-toledo.com

comunicacion@adolfo-toledo.com

twitter:@palaciocibeles

www.grupoadolfo.com

El paseo del Arte de Madrid tiene desde ayer un motivo más para ser visitado, la creatividad y diseño de cada plato de Adolfo Muñoz.